appelsinskalloljene viste seg å være spesielt tiltalende – dristige, aromatiske og naturlig søte med en mild syrlighet.
På 1700- og 1800-tallet hadde sukkerproduksjonen økt betydelig, noe som gjorde søtsaker mer tilgjengelig. Appelsinsmak fant raskt veien inn i kokte søtsaker, fruktgele og kandiserte skall. På begynnelsen av 1900-tallet ble den etablert som en av de mest populære fruktsmakene i godteributikker.
I motsetning til tyngre sjokoladegodteri, ga appelsingodterier en forfriskende lysstyrke som føltes lettere og mer oppløftende – spesielt i de varmere månedene.
Hvorfor appelsinsmak aldri går av moten Den
appelsinsmakens varige appell handler
