de kokte potetene til en jevn puré. Tilsett saltet og begynn å blande inn stivelsen gradvis. Kna deigen til den blir myk og lett å forme.
Forming av potetkurvene
Ta små biter av deigen og form dem til kuler. Trykk hver kule flatt på en teksturert overflate (for eksempel en sitrus-sikt) for å lage et interessant mønster.
Steking av potetkurvene
Varm opp oljen i en panne over middels varme. Stek potetkurvene til de blir gyldne og sprø på begge sider. Legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
