påvirker elastisiteten i bindevevet, noe som forårsaker stivhet og smerter i leddene. Spesielt i knærne kan denne kollagenmangelen forårsake økt bruskslitasje, noe som kan føre til smertefulle og degenerative tilstander. Derfor er det viktig å sørge for at kroppen opprettholder tilstrekkelige kollagennivåer for å opprettholde leddhelse over tid.
I tillegg til sin strukturelle funksjon, deltar kollagen også i regenerering og reparasjon av skadet vev. Leddhelse er nært knyttet til kroppens evne til å syntetisere kollagen. Derfor kan det å inkludere grønnsaker som er rike på næringsstoffer som vitamin C, som
