Først må du vaske risen, men ikke overdriv. Når du vasker den, trenger du ikke å skylle risen under rennende vann.
Bland det med hendene og vask det i en bolle for å fjerne synlige urenheter. Bare vask det forsiktig 1 eller 2 ganger, så går det bra, selv om du vasker det og oppbevarer det lenge.
Det er best å ikke vaske gammel ris mer enn 3 ganger.
Deretter kan vi helle i risvannet:
Risvann er vannet som er igjen etter at risen er vasket. Noen sporstoffer i risen,
