avkjøles raskt. Ha over i en varm bolle, dekk med folie og plasser over en kjele med kokende vann for å holde den varm.
Uendelige variasjoner
Hvitløkspotetmos:
Stek 1 hvitløksfedd (skjær av toppen, drypp over olje, pakk inn i folie, stek ved 200 °C i 40 minutter). Klem ut de myke feddene og mos dem inn i potetene.
Rømme og gressløk:
Erstatt halvparten av kremfløten med rømme. Vend inn 1⁄2 kopp hakket frisk gressløk.
Pepperrotpotetmos:
Rør inn 2–3 spiseskjeer ferdiglaget pepperrot. Perfekt til prime rib.
Parmesanpotetmos:
Vend inn 1
