- g kjeks (digestive eller graham)
- 100 g smeltet smør
- 250 g mascarpone
- 250 g gresk yoghurt
- 100 g sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Saften av 1 sitron
-
- Lag bunnen: Knus kjeksene og bland med smeltet smør. Press blandingen ned i en springform og sett i kjøleskap.
- Lag fyllet: Pisk mascarpone, yoghurt, sukker, egg, vanilje og sitronsaft til en jevn krem.
- Stek: Hell fyllet over bunnen og stek i ovnen på 160 °C i ca. 45 minutter til kaken er fast.
- Avkjøl: La kaken hvile i romtemperatur og deretter i
Mascarpone-yoghurt cheesecake – kremet, frisk og uimotståelig
