Mascarpone-yoghurt cheesecake – kremet, frisk og uimotståelig

kan serveres med kaffe, te eller et glass dessertvin.

Variasjoner

Bytt ut sitron med lime eller appelsin for en annen smak. Lag en sjokoladevariant ved å tilsette kakao i fyllet. Du kan også lage en no-bake versjon ved å droppe egg og steking, og la kaken sette seg i kjøleskap.

Yoghurt gir proteiner og probiotika, mens mascarpone tilfører fylde. Ved å redusere sukkeret eller bruke honning kan kaken gjøres litt sunnere. Friske bær som topping gir vitaminer og antioksidanter.