av mat og kasting av kokevannet har en lignende effekt.
Vaner som senker tiaminnivåene i stillhet
Tiaminmangel skjer ikke over natten. Det utvikler seg gradvis og blir ofte feildiagnostisert eller oversett. Symptomer som konstant tretthet, hjernetåke og humørsvingninger er vanlige, men uspesifikke. Visse daglige vaner forverrer denne tilstanden:
Alkohol: Reduserer tiaminabsorpsjonen med halvparten.
Tilberedning ved høy temperatur: Nedbryter tiamin, spesielt ved bruk av alkaliske stoffer som natron.
Koffein: Finnes i kaffe og te, fungerer som et vanndrivende middel og inneholder forbindelser som forstyrrer tiaminfunksjonen.
Rå fisk og skalldyr:
