dette påvirker ikke smaken eller den generelle kvaliteten på egget. Det er utelukkende et spørsmål om estetikk … men vi er alle enige om at vi foretrekker en lys, gjennomsiktig eggeplomme!
Det virkelige problemet: ukontrollert koking.
Hvis denne ringen dukker opp, er det vanligvis fordi egget ble kokt for lenge eller ved for høy temperatur. Akkurat som med overkokt pasta, lider kvaliteten på det ferdige produktet.
Mange tror de gjør det rette ved å koke eggeplommen lenge, men det er nettopp der feilen ligger. Overkoking endrer eggeplommens konsistens og utseende.
Heldigvis
