Til tross for sitt dårlige rykte i lavkarbo-kretser, er poteter en næringsrik helmat som leger og ernæringsfysiologer ofte forsvarer – når de tilberedes på en sunn måte. Nøkkelen er ikke å unngå poteter – det er hvordan du tilbereder og serverer dem.
Her er hva medisinske eksperter faktisk sier om å spise poteter regelmessig, støttet av vitenskap og praktisk veiledning du kan bruke i dag.
Artikkelen i korte trekk
Næringsprofil: Rik på kalium, fiber, vitamin C og komplekse karbohydrater
Kaliuminnhold: En middels bakt potet med skall gir ~900 mg (omtrent 20 % av
