løk naturlig frigjør en stor mengde væske. Å fjerne så mye fuktighet som mulig hjelper løken å brune seg bedre i stekepannen i stedet for bare å dampe.
Når løken har rennet av, legges den over på et rent kjøkkenhåndkle. Kantene på håndkleet samles, og løken vris godt ut.
Dette bør gjøres over en vask eller en stor bolle fordi løken vil frigjøre en merkbar mengde væske. Å fjerne denne væsken gir løken en bedre sjanse til å bli gyllenbrun under stekingen.
Forming av burgerkakene
Etter at løken er rennet
