minutter.
I løpet av denne tiden begynner løken å bli brun og myk under kjøttet. De skal bli fyldige og begynne å mørkne rundt kantene.
Fortsett å lese 
Neste side
Oksekjøttet begynner også å stekes fra bunnen mens løken karamelliserer mot stekepannens overflate. Dette skaper det karakteristiske laget med stekt løk som gjør at burgeren skiller seg ut.
Det er viktig å ikke forhaste dette trinnet. Løken trenger nok tid til å utvikle farge og smak før burgeren vendes.
Hvis løken ikke får nok tid, kan den forbli for myk
