og blek. Hvis den stekes ordentlig, tilfører den både sødme og sprø kanter til burgeren.
Snu og brune oksekjøttet
Når løken er gyllenbrun og begynner å bli brun i kantene, snus burgerne.
Etter å ha snudd, økes varmen til høy. Dette gjør at den andre siden av burgeren brunes raskt.
Burgerne stekes i omtrent 2 minutter til etter at de er snudd, eller til den andre siden er veldig brunet.
Dette kortere, varmere stekestadiet bidrar til å fullføre burgeren samtidig som det gir oksekjøttet en kraftig stekeplate. Kombinasjonen av brunet
