På steder som Singapore ser de imidlertid en nedgang. En viktig forskjell? Tiamininntak.
Tiamin spiller en viktig rolle i å omdanne karbohydrater og fett til energi, spesielt for hjernen.
USA løser dette problemet ved å berike matvarer som brød og frokostblandinger med dette vitaminet.
Dette er imidlertid kanskje ikke nok, spesielt siden dagens matforedlings- og tilberedningsteknikker ofte fjerner tiamin fra måltidene våre.
Mat
Hvorfor vanlige matvarer kan senke tiaminnivåene
Selv om hvit ris er en basisvare for millioner av mennesker, er det faktisk et raffinert produkt der en
