de mest økonomiske kildene til næringsstoffer per kalori, og støtter matsikkerhet og sunt kosthold på et budsjett.
Allsidighet: Fra supper til salater til stekt tilbehør, tilpasser poteter seg utallige kjøkken og kostholdsmønstre.
Den virkelige risikoen: Alt ligger i forberedelsene
Leger er ikke bekymret for poteter i seg selv – de er opptatt av hvordan folk flest spiser dem. Forskjellen mellom en helsebringende mat og en helseskadelig mat kommer ofte ned til forberedelsen.
Sunne potetpreparater:
Bakte, kokte eller stekte med skallet intakt
Toppet med urter, gresk yoghurt, olivenolje eller eddikbaserte dressinger
Parret
