med protein og fiber (som bønner, bladgrønnsaker eller magert kjøtt)
Mindre sunne preparater:
Pommes frites, chips eller hash browns kokt i usunt fett
Fylt med rømme, ost, bacon eller for mye salt
Spist alene eller sammen med andre raffinerte karbohydrater uten å balansere næringsstoffene
Viktig innsikt: Forskning publisert i American Journal of Clinical Nutrition knytter stekte potetprodukter (pommes frites, chips) til høyere risiko for fedme, type 2 diabetes og hjertesykdom. Samtidig viser kokte eller bakte poteter nøytrale eller positive helseassosiasjoner når de konsumeres som en del av et balansert kosthold.
