Poteten er ikke problemet – frityrkokeren er det.
Hvem bør være forsiktig? Praktisk veiledning for spesifikke behov
Selv om poteter er sunt for folk flest, kan det hende at enkelte personer må justere porsjonsstørrelser eller tilberedningsmetoder.
Personer som håndterer type 2-diabetes
Poteter har en relativt høy glykemisk indeks, noe som betyr at de kan øke blodsukkeret raskere enn noen andre karbohydrater.
Smart strategi: Kombiner poteter med fett, protein eller eddik (som i potetsalat) for å redusere fordøyelsen og redusere blodsukkerpåvirkningen.
Kjøletriks: La kokte poteter avkjøles før du spiser for å øke
