blitt studert i årevis for deres effekt på stoffskiftet. En studie fra 2022 publisert i tidsskriftet Nutrients fant at menn med type 2-diabetes som konsumerte 15 gram malt linfrø rett før frokost, opplevde omtrent en 17 % lavere topp i blodsukkeret etter måltidet og en 24 % reduksjon i den totale glykemiske responsen over to timer.
Bredere oversikter og metaanalyser har også bemerket beskjedne forbedringer i fastende glukose- og insulinfølsomhet når linfrø inkluderes regelmessig som en del av et balansert kosthold. De løselige fiberene, plantebaserte omega-3-fettsyrene (ALA) og lignaner i linfrø ser
